Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O Bolo de Cenoura é uma receita clássica e irresistível, com um sabor suave e uma textura fofinha que conquista todos os paladares.

Sua combinação de cenoura na massa e a cobertura de chocolate cria um equilíbrio perfeito entre doçura e leveza.

Ideal para qualquer ocasião, seja para um café da tarde ou sobremesa especial, esse bolo é simples de fazer e sempre um sucesso entre amigos e família.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 cenouras médias (descascadas e cortadas em pedaços)

• 4 ovos

• 1 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal
  
  

Para a cobertura:

• 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou chocolate em pó)

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de leite
  
  

Modo de Preparo:

Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (aproximadamente 25x30 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

2. No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura bem homogênea.

3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione o sal. Misture bem.

4. Adicione a mistura do liquidificador à tigela com a farinha e misture delicadamente com uma espátula ou fouet até que tudo esteja bem incorporado.

5. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.

6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

7. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

   
   

Cobertura:

1. Em uma panela, coloque o achocolatado, o açúcar, a manteiga e o leite.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e engrosse um pouco (cerca de 5-7 minutos).

3. Quando o bolo estiver frio, espalhe a cobertura por cima e sirva!

   
   

Este bolo de cenoura fica fofinho e delicioso, e a cobertura de chocolate dá aquele toque especial. Bom apetite!