Receita de Pastelzinho de Carne

O Pastelzinho de Carne é uma verdadeira delícia que combina sabor e praticidade.

Com uma massa crocante e recheio de carne moída bem temperada, ele é ideal para quem busca um lanche rápido e saboroso.

Perfeito para petiscar entre amigos ou para uma refeição descontraída, essa receita simples vai agradar a todos e se tornar uma verdadeira favorita na sua cozinha.

Aqui vai uma receita simples e deliciosa de pastelzinho de carne:

Ingredientes:

Massa:

• 500g de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 ovo

• 1 pitada de sal

• 200 ml de água (aproximadamente, pode ser ajustado)

• 1 colher de sopa de vinagre (opcional, para ajudar a massa a ficar mais crocante)

Recheio de carne:

• 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou coxão mole)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados ou amassados

• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1/2 tomate picado (opcional)

• 1/4 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)

Para fritar:

• Óleo suficiente para imersão

Modo de Preparo:

1. Massa:

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e adicione a pitada de sal.

2. Faça um buraco no meio e adicione o ovo, o óleo e o vinagre (se for usar).

3. Vá acrescentando a água aos poucos e misturando até formar uma massa homogênea e lisa. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.

4. Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos, até que fique bem macia. Se sentir que está muito pegajosa, adicione um pouquinho mais de farinha.

5. Deixe a massa descansar coberta com um pano de prato por aproximadamente 30 minutos.

2. Recheio de Carne:

1. Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

2. Adicione a carne moída e mexa bem, cozinhando até que ela perca a cor rosada.

3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência. Se quiser, acrescente o tomate e deixe cozinhar até ele começar a desmanchar.

4. Misture o cheiro-verde.

5. Ajuste o sal e a pimenta a gosto e reserve para esfriar.

3. Montagem e Fritura:

1. Após a massa descansar, abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, até que fique bem fina (cerca de 2 mm).

2. Corte círculos ou quadrados de massa, dependendo do formato que preferir para o pastel.

3. Coloque uma colher do recheio de carne no centro de cada pedaço de massa.

4. Dobre a massa ao meio (formando uma meia-lua) ou feche no formato de quadrado, apertando as bordas com um garfo para selar bem.

5. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas:

• Massa: Se quiser uma massa mais leve e fininha, pode usar farinha de trigo especial para pastel ou adicionar um pouquinho de cachaça à massa.

• Recheio: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, milho ou até mesmo ervilhas.

• Fritura: O óleo deve estar bem quente (aproximadamente 180°C) para garantir que o pastel fique crocante por fora e não absorva muito óleo.